新买不粘锅要注意什么

新买的不粘锅，如何正确使用与保养？

一、初次使用前的准备

1.防粘涂层保护 新的不粘锅在初次使用前，通常需要先用厨房纸巾擦拭一遍，去除可能存在的涂层保护剂。这样可以确保涂层更加均匀，避免在烹饪时出现食物粘锅的情况。

2.热锅冷油 使用不粘锅时，应先预热锅体，再加入少量油，待油热后即可进行烹饪。这样可以减少食物粘锅的可能性，同时也能让食物更加美味。

二、烹饪技巧

1.控制火候 不粘锅的烹饪火候不宜过高，一般以中小火为宜。高温可能会导致涂层受损，影响锅的使用寿命。

2.避免刮擦 在烹饪过程中，尽量避免使用金属铲子或硬质物品刮擦锅体，以免损伤不粘涂层。

3.食材预处理 烹饪前，将食材切成适当大小，避免食物过大或过厚，这样有助于食物均匀受热，减少粘锅现象。

三、保养与清洁

1.及时清洗 烹饪后，应尽快清洗不粘锅，避免食物残渣长时间附着在锅体上，影响涂层和锅的使用寿命。

2.避免长时间浸泡 清洗时，不宜将不粘锅长时间浸泡在水中，以免涂层受损。可以用热水冲洗，然后用干布擦拭干净。

3.定期保养 每隔一段时间，可以用厨房纸巾蘸少量油，擦拭锅体，以保持涂层的良好状态。

四、储存与存放

1.防潮防尘 储存不粘锅时，应放在干燥通风的地方，避免潮湿和灰尘对涂层造成损害。

2.避免重压 存放时，避免将重物压在不粘锅上，以免变形或损坏。