在忙碌的生活中，一款简单又营养的家常菜总是能给人带来莫大的慰藉。猴头菇炖排骨，这道集美味与养生于一身的佳肴，不仅能够满足味蕾的享受，还能滋养身心。就让我为大家揭开这道菜的制作奥秘，让你轻松在家享受到这一美味。

一、猴头菇炖排骨的营养价值

1.猴头菇含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素，具有提高免疫力、辅助消化、抗*等功效。 2.排骨富含胶原蛋白，有助于保持肌肤弹性和健康。

二、猴头菇炖排骨的食材准备

1.猴头菇：150克

2.排骨：500克

3.姜片：适量

4.葱段：适量

5.料酒：适量

6.盐：适量

7.白胡椒粉：适量

8.清水：适量

三、猴头菇炖排骨的烹饪步骤

1.将猴头菇洗净，切片备用。

2.排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。

3.热锅冷油，放入姜片和葱段爆香。

4.加入焯好水的排骨，翻炒至表面微黄。

5.倒入料酒，翻炒均匀。

6.加入猴头菇片，继续翻炒均匀。

7.倒入清水，没过食材。

8.大火烧开后，转小火炖煮1小时。

9.根据个人口味加入盐和白胡椒粉调味即可。

四、猴头菇炖排骨的烹饪技巧

1.猴头菇提前用温水泡发，去除杂质。

2.排骨焯水时，可在水中加入少许料酒和姜片，去除腥味。

3.炖煮过程中，尽量不要揭盖，以免影响汤汁的鲜美。

4.猴头菇炖煮时间较长，耐心等待，味道会更加鲜美。

五、猴头菇炖排骨的搭配建议

1.适合搭配米饭，美味可口。 2.也可搭配馒头或面条，营养更加丰富。

猴头菇炖排骨是一道简单易做、营养丰富的家常菜。学会这道菜的制作方法，让你在忙碌的生活中，也能享受到美味与健康。快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的佳肴！